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    鯽魚湯怎么做 竹筍的營養價值

    鯽魚湯怎么做 竹筍的營養價值 鯽魚湯怎么做黑豆是大豆的一種,皮為黑色,也因此,黑豆除了和大豆(黃豆)一樣,富含蛋白質、微量元素和維生素外,還含有花青素,是很好的抗氧化劑來源,能清除體內自由基,抗氧化效果好,養顏美容,增加腸胃蠕動,非常符合現

    黑豆是大豆的一種,皮為黑色,也因此,黑豆除了和大豆(黃豆)一樣,富含蛋白質、微量元素和維生素外,還含有花青素,是很好的抗氧化劑來源,能清除體內自由基,抗氧化效果好,養顏美容,增加腸胃蠕動,非常符合現代人追求美麗和健康的要求,成為十分受歡迎的五谷雜糧之一。今天我們用黑豆煲鯽魚湯,味道鮮美有營養,值得大家常喝。

    材料:油2湯匙,鹽適量,黑豆大半碗,本地鯽魚兩條,水8碗,姜3片。

    做法:

    1、黑豆洗凈,用冷水浸泡4、5個小時(不加浸泡也行)。

    2、洗凈宰好的鯽魚,抹干水分,熱鍋放油,放入鯽魚,煎至兩面微黃出香氣。

    3、煮沸清水,連魚帶油一起放入,再倒入黑豆、姜片,武火煮20分鐘,轉小火煲一個半小時,下鹽調味即可。

    功效:

    補腎益脾、烏發明目、通乳養虛、祛濕利尿,降低膽固醇,防止便秘。十分適合老年人、病后虛弱和孕、產婦飲用。

    鯽魚湯的做法有哪些呢?如今是冬春交際,正是吃竹筍的好時節,那么我們就用竹筍搭配鯽魚做一道美味的冬筍豆腐鯽魚湯吧!

    竹筍在我國長江流域及南方各地普遍野生或栽培,有春筍和冬筍之分。冬筍最好,被稱為“筍中之王”,筍體肥大、肉質細嫩,色白似玉,松脆爽口,滋味鮮美。中醫認為它能開胃健脾,寬胸利膈,潤腸通便,開膈消痰,解酒毒,消渴,化痰,吸附脂肪。冬筍豆腐鯽魚湯,鮮美清潤可口,開胃健脾、寬胸利膈,在冬日時多用煲、燉湯時,亦要多用此類清潤的“滾湯”。

    材料:冬筍300克、豆腐2塊、鯽魚1條、生姜3片。

    竹筍的營養價值,冬筍豆腐鯽魚湯開胃健脾

    烹制:冬筍去殼衣,切薄片;豆腐漂洗,切塊。鯽魚宰洗凈,煎至微黃,濺入少許清水,再加入姜和清水1250毫升(約5碗量),武火滾沸后,下冬筍,豆腐,至剛熟,下鹽、油和芫茜便可。為3~4人用。

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