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    龍勝紅糯喜獲豐收

    地靈村侗族村民將剪下來的紅糯禾把掛在禾廊上晾曬。?

    本報記者劉健 通訊員謝永愛 吳凱旋 黃同凱 文/攝

    “侗不離酸,侗不離糯,耶羅耶,耶羅耶羅耶……歡迎你到地靈來……”近日,在龍勝各族自治縣樂江鎮地靈村,當地侗族阿哥阿嫂們一邊唱著侗歌,一邊利索地剪著紅糯禾把,臉上洋溢著豐收的喜悅。放眼望去,整片田垌都是侗民們剪、捆、挑、曬忙碌的身影,構成侗寨里一道亮麗的風景線。

    據了解,地靈村從祖先入村至今已有千年歷史,而紅糯正是先祖們留給子孫后代最為重要的農耕文化遺產。每逢糯稻豐收時節,農戶屋檐、溪邊禾廊、村屯風雨橋和鼓樓到處晾曬著金燦燦的糯谷把,糯谷經過一兩個月的晾曬后存入糧倉。大紅糯又稱胭脂米、紅稻米、血糯米,是古代進貢的佳品,亦是當今食客追捧的珍饈。煮好的紅糯米飯細膩油亮且色澤紅潤,香溢四座,而且口感彈軟滑嫩,營養價值豐富。

    地靈村為“十三五”貧困村,紅糯成了全村脫貧致富的支柱性產業之一。2018年2月,龍勝紅糯獲國家農產品地理標志認證;同年10月,地靈村被評為“全國一村一品示范村鎮”。近年來,該村推行“農民合作社+農戶”的發展方式,大力開展紅糯種植,促進群眾增收。

    “今年全村85%以上的稻田都種植了紅糯,面積近400畝,畝產250至300公斤成品米,每公斤售價20元左右,經過加工包裝制作成地靈特產,通過老板收購或電商的方式銷往全國各地,對鞏固拓展脫貧成果,助推鄉村振興起到了重要作用?!钡仂`村黨支部書記吳廣崇說,下一步,該村還將努力提高紅糯產業的深加工產值,發展壯大村集體經濟,促進產業興旺。

    除了發展產業,地靈侗民對紅糯還有著深厚的文化情結。無論是逢年過節,還是大小喜事,紅糯是團聚、待客必不可少的食品,村民將其做成年糕、糍粑、粽粑、艾粑、米花、湯圓、紅糯米酒等特色美食豐富味蕾。能歌善舞的侗家人也依托紅糯舉辦起“紅糯節”“百家宴”等民族文化活動,并將剪下來的禾竿編制成草龍草獅,不斷豐富精神文化生活,塑造文明鄉風。?

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